武汉商学院单招烹调工艺与营养专业怎么样？
发布时间：2016-10-08 09:24
烹调工艺与营养专业是武汉商学院单招推荐专业，该专业详细介绍如下：
烹调工艺与营养专业（国家教改试点专业、湖北省重点专业、省级示范性重点建设专业）
【培养目标】本专业是国家教改试点、湖北省重点及省级示范性重点建设专业，培养从事菜肴制作、营养配膳、餐饮管理、餐饮营销等能力，德、智、体、美全面发展的高素质技能型专门人才。
【核心课程】烹饪基本功训练、菜肴制作技术、烹饪化学、烹饪原料、烹饪营养、烹饪卫生与安全、烹饪工艺、餐饮经营管理等。
【就业方向】主要在机关事业单位、大专院校、团膳企业、宾馆、酒楼、中西餐厅等从事菜点制作、营养配膳、技术开发等工作；涉外企业厨房生产管理等工作。
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